سرلاشه هاشمی یا همان برنج نیم دانه هاشمی است . این نوع برنج در واقع برنج شکسته شده برنج هاشمی است . در واقع کیفیت کلی آن هیچ تفاوتی با برنج دانه کامل ندارد ، زیرا که همان برنج است تنها شکسته آن .دلایل زیادی وجود دارد که برنج دانه کامل شکسته میشود . شرایط خود زمین ، میزان گرما و باران در هر فصل ، میزان آب و … عواملی هستند که در کل باعث میشود حجمی از برنج یک مزرعه شکسته شود .
رسم است که برنج دانه درست را از لاشه آن جدا میکنند و هر کدام را جداگانه میفروشند . چیزی که جالبتر است یک ضرب المثل قدیمی است که میگویند کوزه گر از کوزه شکسته آب میخورد . معمولا کشاورزها از این نوع برنج برای مصرف شخصی خود استفاده میکنند . از این نوع برنج میتوان در انواع پلوها استفاده کرد . اما معمولا از آن در شله زرد و آشهایی که در آن برنج میریزند اسنفاده میشود .
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.